inilah resep tekwan putih telur gurih dan nikmat

KORANSAKU- Tekwan adalah makanan khas yang berasal dari palembang yang berbahan dari daging ikan dengan tapioka. Bentuk dari tekwan pun memiliki keunikan yaitu bentuk nya yang kecil dan di sajikan menggunakan kuah udang. Tekwan pun memiliki beberapa pelengkap seperti irisan bawang, sohun dan jamur serta bengkoang.

Ingin membuatnya? ikuti langkah berikut ini yang di rangkum oleh KoranSaku. com dari Instagram @resepmasakanemak.id Yang di kutip pada Selasa, 24 januari 2023.

Baca Juga: 5 Resep Cara Membuat Kue Spikoe Roll Cake Sederhana Rasanya Gurih dan Lezat

Bahan :
500 gr putih telur
330 gr sagu tani
300 gr terigu
Secukupnya gula pasir , garam dan kaldu jamur
.
Cara :
~ Panaskan air d panci sambil menunggu air mendidih , dalam wadah masukan putih telur + garam + kaldu jamur aduk dgn whisk hingga tercampur rata. .
~ Masukan terigu aduk dgn whisk hingga rata
~ Masukan sagu tani aduk dgn sendok kayu hingga rata lalu bentuk / cubit adonan sprt membuat tekwan (lumuri tangan dgn sagu saat membentuk adonan krn adonan nya agak lembek yah) dan masukan k dlm panci air mendidih. Tunggu hingga terapung diamkan sebentar lalu angkat.

Bahan kuah tekwan :
1500 ml air
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdt ebi haluskan
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm udang segar
Secukupnya bengkuang potong2
Secukupnya jamur kuping & bunga sedap malam rendam d air hangat.
Secukupnya gula pasir dan garam

Cara : .
~ Rebus air hingga mendidih. .
~ Tumis bwg merah , bwg putih , ebi sampai harum lalu tuang k dlm panci air mendidih
~ Tambahkan jamur kuping , bengkoang , udang , lada , garam dan gula. Terakhir masukan bunga sedap malam. Koreksi rasa

Bahan Tambahan :
Mentimun potong kasar
Daun bawang + daun seledri iris
Bawang goreng
Jeruk kunci / jeruk limo
Sambal